Su Böreği

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

 Su Böreği

@suheyla_mutfakta/

Malzemeler

Hamuru için

3,5 su bardağı

un

1,5 tatlı kaşığı

tuz

6 adet

yumurta

Haşlamak için:2 litre

sıcak su

2 yemek kaşığı

sıvı yağ

1,5 tatlı kaşığı

tuz

Ara katları için

1/2 çay bardağı

sıvı yağ

125 gram

tereyağı

İç harcı için

600 gram

beyaz peynir

Hazırlanışı

Yumurtalar tuzla çırpılır.

Yarım çay bardağı su eklenir.

Azar azar un ilave ederek hamur yoğurulur.

İç harcı için peynirler ezilir, maydanozlar minik minik doğranıp karıştırılır.

Hamurumuz o arada dinlenmiş olur.

Hamur on bezeye bölünür.

Kurumaması için bezelerin üstü örtülür.

Tezgaha un serpilerek, bezeler incecik olana dek, tepsi boyutunda açılır.

Açılan bezeler temiz bir örtü üstüne serilir.

O arada büyükçe bir tencereye su konur kaynamaya bırakılır.

Tencerede kaynatılan suya tuz ,sıvıyag eklenir.

Böreğin pişeceği tepsi eritilmiş tereyağ ile yağlanır.

Yufkalar kaynayan tuzlu suda 30-35 saniye haşlanır bu arada soğuk su dolu bir kap hazırda bulunsun kaynama tencerenizin yanında ki, sıcak sudan alınan yufkalar hızla soğuk suya batırılır ki hamur olmasın yapışmasın diye.

Böreğin alt zemini için beş tane yufka haşlama işleminden geçip her katı yağlanarak eritilmiş tereyağımızla, beş katın sonunda iç harç yani peynirli malzeme koyulur.

Kaynayan su azalmış olacağından tekrar su ve azcık daha tuz eklemesi yapılarak yeniden kaynaması beklenir.

Kalan beş yufkaya da yine haşlama işemlerini yaparak ve aralarına her kata tereyağı sürerek tepsiye alınır.

Son katın da üzerine bolca erimiş tereyağından dökülür ve fırçayla yayılır. Börek fırına girmeden önce dilimlenir.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek kontrollü olarak pişirilir.

İlk sıcaklığı geçince servis edilir. Misler gibi böreğinizi afiyetle yiyin......

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar