Column Left

Bizi Takip Edin

23 Ocak 2024 Salı

El Açması Cevizli Ev Baklava

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

 El Açması Cevizli Ev Baklava

@nefis_hamur_islerii/

Hamuru için malzemeler

1 buyuk boy yumurta

1 çay bardağı süt

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı su

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı eritilmiş soğutulmuş tereyağı

4 .5 damla limon suyu

4 .4 buçuk su bardağı un kontrollü

Hamuru almak için nişasta 






Üzeri içinde tereyağı

Benim kullandığım tepsi ölçüsü 3 kiloluk tepsi

Ben bu ölçüde yaklaşık 350 gm tereyağı kullanıyorum





Tereyağı ölçüsü tepsinin büyüklüğüne göre değişiyor

Hamurun hazırlanışı

Önce bir kabın içine sıvı malzemeleri alıp iyice çırpıyoruz

İyice çırpılmış olan sıvı malzemeye unla kabartma tozunu iyice karıştırıp üzerine yavaşça kontrollü bir şekilde ilave edip güzel bir şekilde yoğuruyoruz hamur kulak memesi kıvamında yumuşak olması gerekiyor bu şekilde yoğurmuş olduğumuz hamuru akşamdan dolaba koyup dinlendirmeye bırakıyoruz bu işlemi 2-3 saat de yapabilirsiniz akşamdan da yapabilirsiniz bu size bağlı...






Ben 10 beze yapıp tek tek açtığım yufkaları tepsiye serip her katına fındık tereyağı serpiyorum sonrasında güzelcene kesip eritmiş olduğum tereyağını soğuk bir şekilde baklavanın üzerine seriyorum (tereyağı Kaynar olmayacak) ilk önce 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz sonrasında 180 dereceye ayarlayıp yaklaşık 1 saat 20 dakika pişmesini bekliyoruz..

(Pişme süresi çok önemli)

İyi pişmiş bir baklava  yi pişmiş bir şerbet ile buluşunca sonucu da mükemmel oluyor.

Şerbeti içinde





4,5 su bardağı toz şeker

5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

🔷Şerbetin hazırlanışı 🔷





Önce suyu tencereye koyup üzerine şekerini ilave ediyoruz sonra çırpıcı yardımıyla şekeri eriyene kadar karıştırıp ocağın üzerine alıyoruz ocağın altını yakıp bu şekilde şekerin erimesini bekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan 15 dakika sonra limonunu ilave ediyoruz sonrasında yaklaşık bir saate yakın şerbetini pişiriyoruz.

🔷Baklavanın şerbetli buluşması 🔷

Şerbet ocakta Kaynar vaziyette olacak baklava fırından çıktıktan sonra ilk 5 dakika sıcaklığı çıkacak sonra şerbetle buluşacak

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar
Hiç yorum yok:
Comments