Malatya Usulü Patlıcanlı Sulu Köfte

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

Malatya Usulü Patlıcanlı Sulu Köfte
malzemeler:
2-3 adet patlıcan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
Tuz
1/4 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
Köftesi için;
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su

yapılışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup iri küpler halinde doğruyoruz. Kızartırken çok yağ çekmemesi için bol tuzlayıp beklemeye bırakıyoruz. Köfte için bulguru soğuk suyla ıslatıp 10 dakika bekletiyoruz. Tuzu ve unu ekleyip kıvamına göre su ilave ederek yoğuruyoruz. Köftelerimizi misket büyüklüğünde yuvarlayıp hazırlıyoruz. Patlıcanları iyice yıkayıp kurulayıp kızartıyoruz. Sıvıyağ ve tereyağını tencereye alıp soğanı kavuruyoruz.salça ve domates rendesini ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulan salçalı soğana kaynar su ekliyoruz. tuzunu atıp köfteleri de ekliyoruz. Köfteleri biraz pişirip haşlanmış nohutu ve ardından kızarmış patlıcanları da tencereye ekliyoruz. 20 dakika kadar da böyle pişirip altını kapatıyoruz. Afiyet olsunTarifi için  @mimar_seda'ya teşekkürler

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar