Lokum Kıvamında Ev Yapımı Peynir Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar

Lokum Kıvamında Ev Yapımı Peynir Tarifi
Malzemeler
5 litre günlük süt
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı elma sirkesi
Hazırlanışı
Günlük süt süzülür büyük tencereye alınır. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Biraz kaynadıktan sonra tuz eklenip karıştırılır. Sonra sirke eklenip karıştırılır ve orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca karıştırılır zaten kesilme hemen olacaktır fazla kaynatmayın sert olmasın kesilince

kapatabilirsiniz Geniş kap üzerine süzgeç konulur. İçine temiz bir tülbent konulup peynir süzülür. 2 dk suyu süzülünce süzgeç başka bir uygun kap üzerine oturtulur. Tülbent büzdürülür üzerine bir ağırlık konulur. Ben süzgeç içine uygun olan bir tenceremi koydum ve içine su doldurdum biraz bastırıp yerleştirdim bu şekilde geceden sabaha kadar üzerinde su dolu tencere ile  beklettim suyu süzüldü çokta aşırı ağırlığa gerek yok sert olmasın sizde bu şekilde yapabilirsiniz. Peynir olduktan sonra hemen yenmeye hazırdır 😋
NOT; Zerre sirke kokusu tadı olmuyor aksine kokusuz oluyor elma sirkesi ile süper sonuç veriyor bembeyaz peynir oluyor. Ben sirkesinin yarısını hazır elma sirkesi, yarısını da kendi yaptığım organik elma sirkesinden koyup yapıyorum. Öyle yapınca daha yumuşacık olduğunu farkettim. Sadece hazır elma sirkesiyle yaptığınızda 1 çay bardağı koyarsanız  yeterli gelecektir
Saklamak için;  Yaptığımız peynir 4-5 parçaya dilimlenip uygun bir kaba konulur. Tamamen soğumuş olan tenceredeki peynir altı suyundan 1- 1.5 litre kadar bir kaba alınır üzerine 1-2  kaşık iri tuz veya 2 tepeleme kaşık normal tuz konulup karıştırılıp eritilir. Tuzlu salamura suyu yapılır. Peynir üzerine doldurulur dolaba kaldırılır.Bu şekilde taptaze dolapta muhafaza edebilirsiniz
AFİYET OLSUN ..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Sponsorlu Bağlantılar
Sponsorlu Bağlantılar

Sponsorlu Bağlantılar