Mayasız Simit Poğaça

Mayasız Simit Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Mart 23, 2024

 Mayasız Simit Poğaça

@rabianin.bloguu

Malzemeler

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

İçi için;

Kaşar peyniri

Üzeri için;

2 yemek kaşığı pekmez

Pekmezi açmak için yarım çay bardağı su

Yarım su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı

Ilık süt, sıvı yağ, yumurtalar, toz şeker ve tuzu karıştıralım.

Kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş unu da eklenerek hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.

Bezeleri açıp ortalarına doğranmış kaşar peyniri koyalım. Hamuru kenarlarından yukarıya doğru birleştirerek iyice kapatıp yuvarlayalım.

Üzerleri önce pekmezli suya ardından susama bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.

200 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.

Demir Tatlısı

Demir Tatlısı

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Şubat 15, 2024

 Demir Tatlısı

Hamuru İçin:

2 adet büyük yumurta.

2 tepeleme çorba kaşığı buğday nişastası.

1 su bardağı soğuk su.

1 su bardağı un.

1 tatlı kaşığı kabartma tozu. 📍Şerbeti İçin:

1,5 su bardağı toz şeker.

1 su bardağı su.

1 çay kaşığı limon suyu.

📍Kızartmak için sıvı yağ.

YAPILIŞI

Ilk olarak şerbeti hazırlayarak başlıyoruz.

Şerbeti için gerekli malzemeleri tencere içerisine alıp ocağı alın.

Kaynamaya başlayınca 3 dakika kaynatıp ocaktan alın.

Üzerine limon suyunu ekleyip, soğumaya bırakın.

Cam bir kase içerisine yumurtaları kırın.

Suyu ekleyip karıştırın.

Üzerine nişasta ve unu koyduktan sonra hiç topak kalmayacak şekilde karıştırın.

Şerbet soğuyana kadar bekleyin.

Şerbet soğuyunca bir tava içerisine yağı ve içine de demir tatlısı kalıbını koyup ocağı açın.

Bir tabak içerisine havlu kağıt koyun kızartılan hamurları koyup fazla yağını alın.

Yağın kızdığını anlamak için hamurdan bir çay kaşığı kadar yağa dökün hemen yukarı çıkıyorsa yağ kızmış demektir.

Kalıbı hamurun içine yarınına hamur gelecek kadar daldırın ki hamurun çıkması kolay olsun.

Hamur çıkmadığı zaman bir çatal yardımı ile çıkara bilirsiniz.

Hamurun iki tarafını kızartıp yağdan süzerek çıkarın.

Kalıptan hamuru çıkardığınızda kalıbı yağın içinden çıkarmıyoruz yağın bir kenarına bırakıyoruz.

Yağın içinden kalıbı çıkardığımızda hamura daldırmadan önce biraz yağı sallayarak süzün.

Hamur bitene kadar bu işlemlere devam edelim.

Kızaran hamurlar soğuyunca şerbetin içerisine tek tek arkalı önlü batırıp çıkarın.

Hamurun içinde bırakmayın.

Bütün hamurları şerbetleyince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Minik Pideler

Minik Pideler

Pide Tarifleri Pratik Tarifler   Şubat 15, 2024

 Minik Pideler

Hamuru icin 1 su bardagi süt,2 subardagi su, yarim çaybardagi siviyag,1 paket yaş ya da kuru maya,1 yemek kasigi tuz,1 yemek kasigi şeker,1 kg kadar un.

ilk önce sivi malzemeleri karistirıp yavas yavaş ununu ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz (elinizden kolay ayrilmasi için siviyaga elinizi batirin öyle toparlayın) Mayalanmasi icin 1 saat dinlendiriyoruz. Bu arada içini hazirlıyoruz:

Kıymalı iç:

yarim kg kıyma. 2 tane büyük soğan, 2 tane domates , 3 tane sivribiber, 2 tane kırmızı biber,(birer yemek kasigi domates ve biber salçası, ben katmadım), yarim çay bardagi siviyag, tuz , karabiber, pulbiber. Soğan, biber ve domatesleri rondodan çekip kıymaya ekliyoruz. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Yapılışı:

Mayalanan hamurdan 10-15 tane beze yapıp yağlanmış tezgaha koyup 5 dakika dinlendiriyoruz. Elimizle ve oklavayla açıp iç harcını koyup etrafını biraz katlayarak pide şekli verip üzerine bir yumurta sarısı bir kaşık yoğurdu cirpip sürüyoruz .Isıtılmış firinda 220 derecede pişiriyoruz .Afiyet olsun..

Pizza Poğaça

Pizza Poğaça

Poğaça Tarifleri Pratik Tarifler   Şubat 15, 2024

 Pizza Poğaça

☆1tane yumurta(sarisi ustune)

☆1ajda cag bardaği siviyag

☆2ajda cay bardagi ilik süt

☆1ajda cag bardagi ilik su

☆1tatli kasigi kuru maya

☆2tatli kasigi seker

☆2tatli kasigi tuz

☆Aldigi kadar un(7su bardagi kadar)

¤Üstü icin;domates,biber,sosis,kasar

♧Kuru mayayi once sekerle birlikte ilik suda kabarmasini bekliyoruz.Tum malzemeleri karistirp 

yumusak bir hamur elde ediyoruz.1saat kadar sicak ortamda mayalanmasini bekliyoruz.Mayalanan hamurdan mandalina buyuklugunde parcalar koparip ortasini bastirip aciyoruz ve catalla deliyoruzki kabarmasin.ortasina istege gore domates,biber,kasar,sosis koyuyoruz ve yagli kagit serilms tepsiye yerlestiriyoruz.tepsidede 20dk.kadar mayalandirio hamurun kenarlarina yumurta sarisi surup firina veriyoruz.180deredede kizarana kadar pisiriyoruz.Afiyet olsun.

Ispanaklı Kıymalı Çıtır Börek

Ispanaklı Kıymalı Çıtır Börek

Genel Pratik Tarifler   Şubat 15, 2024

 ISPANAKLI KIYMALI ÇITIR BÖREK

Malzemeler:

44 adet baklava yufkası

100 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

2 adet.kuru soğan

1 yemek kaşığı zeytinyağı

250 gr kıyma

500 gr ıspanak

1 tatlı kaşığı salça

Baharat (Tuz, karabiber, kimyon, pul biber)

Üzeri için:

Sıvı yağ

Yapılışı:

Soğan zeytinyağı ile birlikte tavaya alınır kavrulur. Üzerine kıyma eklenir kavrulur. Salça ve baharatları eklenir 3 dk daha kavrulur. Son olarak ince ince kıyılmış ıspanaklar eklenir karıştırılır ocak kapatılır soğumaya bırakılır.

Tereyağı tavaya alınır, eritilir içerisine sıvı yağ eklenir karıştırılır.

İç harcı ve yağ soğuduktan sonra baklava yufkasi alınır paket açılır tepsiye yerleştirilir üzeri örtülür.

Tezgaha 2 adet baklava yufkası alınır üzerine bir miktar yağ gezdirilir her tarafına fırça yardımı ile sürülür. Tekrar 2 yufka alınır diğer yufkaların üzerine konur. Yufkaların üzerine tekrar

yağ sürülür. Son olarak yufkaların üzerine uc kısmına İç harcı konur ve ne çok sıkı ne çok yumuşak olacak şekilde sarılır rulo şekli verilir.

Tüm yufkalar bitene kadar bu işlem yapılır.

Sarılan yufkalar tepsiye dizilir. Yufkaların üzeri yağlanır ve kesilir.

Önceden ısıtılmış fırında 180 C’de yaklaşık 30 dk pişirilir.

Pişen börek fırından çıkınca ilk sıcağı çıkınca servis edilir.

Afiyet olsun💕

Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml

Pişirme derecesi: 180 C

Pişirme süresi: 30 dk

Not: Ben 2+2= 4 yufka şeklinde sardım ama isteyen 2+1= 3 şeklinde de sarabilir hatta 2 yufka ile de yapılabilir. Tercih sizin💕 2 li de nişasta tadı daha aza inecektir 🌺

Pileli Baklava

Pileli Baklava

Tatlı Tarifleri Pratik Tarifler   Şubat 14, 2024

 PİLELİ TATLI

Malzemeler
Şerbet için
🌿3 su bardağı şeker
🌿3 su bardağı su
🌿2-3 damla limon
Tatlı için
🌿500 gr baklava yufkası
🌿1 çay bardağı sıvı yağ
🌿100 gr tereyağı
🌿1 su bardağı Hindistan cevizi
Sosu için
🌿1 su bardağı süt
🌿Yarımdan bir parmak fazla çay bardağı sıvı yağ
🌿2 ad yumurta
🌿1 yemek kaşığı irmik
🌿2 yemek kaşığı şeker
🌿1 pk vanilin
🌿1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Yapılışı
Şerbetin tüm malzemeleri tencerede kaynatılır, kaynadıktan 5 dk sonra kapatılır soğutulur.
Tatlı için tereyağ eritilir sıvı yağ ile karıştırılır.
Her bir yufka tezgaha teker teker serilir yufkanın bir yüzeyinin heryeri fırça ile yağlanır. 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi tüm yüzeye serpilir. Kısa kenarlardan büzüştürülerek büyük boy kare borcama alınır. Yufkanın sığmayan kısmı kıvrılır. Diğer yufka kıvrılan kısımdan devam edilerek tüm borcama yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 190° fırında 20 dakika kızarıncaya kadar pişirilir.
Tatlı fırında pişerken sos hazırlanır .
Sosu için tüm malzemeler karıştırılarak güzelce çırpılır.

20 dakika sonunda fırından çıkarılan sıcak tatlının üzerine sos son bir kere daha karıştırılır her yerine gelecek şekilde kaşıkla dökülür.(irmik dibe çökeceği için sos dökülmeden mutlaka karıştırılmalı ve kaşık dipten doldurulmalı)
Tekrar fırına verilip 25 dk pişirilir.
(Fırın ısısına göre üstü güzelceye kızarıncaya kadar pişirilir.)
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca bıçakla 9 eşit parçaya kesilir. Soğuk şerbet her yerine gelecek şekilde dökülür.
İyice soğuyunca servis edilir.

Tuzlu Kurabiye

Tuzlu Kurabiye

Kurabiye Tarifleri Pratik Tarifler   Şubat 14, 2024

 Tuzlu Kurabiye

Malzemeler:

125 gr margarin (oda sıcaklığında)

1cay bardağı sıvıyağ

1adet yumurta aki içine sarısı dışına

2 yemek kaşığı sirke

2yemek kaşığı pudra.ş

Yarım çay kaşığı tuz

1paket kabartma tozu

1yemek kaşığı çörek.o

Alabildiği kadar un

📢Not: güzel sonuç almak istiyorsanız sıvıların iyice karışıp katıların ondan sonra katılmasi.

Yapılışı: geniş bir kaba sıvı malzemeleri alip elimizle iyice pûtürsüz olana karistiralim ardından kuru malzemeleri ilave edip hamurunuzu yogurulalim yoğurduktan sonra istediğimiz şekli verelim yumurtasını sürelim 180 derecelik fırında pişirelim afiyet olsun 🌼